Tabulatorでタイマーで動的に更新された値をもとにしたHTMLでセルの表示を部分的に変更させてみました。
formatterを使ってない場合は、JSONの配列を使って簡潔に出来そうですが、HTMLの部分入替がややこしくなるので、jQueryでDOMエレメントを書き換えています。

< コード例 >

Unix時刻フォーマット関数

/**
   * Unix時刻(ms)指定 時:分 フォーマット時刻
   * @param {type} utm ミリ秒Unix時刻
   * @param {type} incdate 日付有無
   * @param {type} withS 秒有無
   * @returns {String}
   */
  getFormatLocalTime2(utm, incdate, withS = false, withYMD = false) {

    //console.log(utm);

    const lTM = new Date(utm);
    const currMS = lTM.getTime();
    const Y = lTM.getFullYear();
    const M = lTM.getMonth() + 1;
    const D = lTM.getDate();
    let h = lTM.getHours();
    let n = lTM.getMinutes();
    let s = lTM.getSeconds();

    h = h.toString().length === 1 ? "0" + h : h;
    n = n.toString().length === 1 ? "0" + n : n;
    s = s.toString().length === 1 ? "0" + s : s;

    const tmtxt = h + ":" + n;
    const tmtxtWithDate = Y + "-" + (M < 10 ? "0" : "") + M + "-" +
            (D < 10 ? "0" : "") + D + " " + h + ":" + n;

    let res = ""
    if (incdate) {
      res = tmtxtWithDate;
    }
    else {
      res = tmtxt;
    }

    if (withS) {
      res += ":" + s
    }
    
    if (withYMD) {
      res = Y + "-" + M + "-" + D + " " + res
    }

    return res

  }

現在時刻タイマー

  // 時計スタート時刻 //
  const sttmutc = Number(sttm - UTC_OFFSET_SECONDS * 1000)

  const lt = new LocalTimes()

  let tmtxt = lt.getFormatLocalTime2(sttmutc, 0, true)
  $("#utctime").text(tmtxt + " (UTC)")
  // tableのcellのformatterで使う //
  let tmtxtUTCLong = lt.getFormatLocalTime2(sttmutc, 0, true, true)
  //console.log(tmtxtUTCLong)


  tmtxt = lt.getFormatLocalTime2(sttm, 0, true)
  $("#yourtime").text(tmtxt + " (You)")

  // == 時計時刻タイマー == //

  let tmpos = 0
  const clockTimer = setInterval(() => {

    const curtmutc = sttmutc + parseInt(1000 * tmpos)
    let tmfmt = lt.getFormatLocalTime2(curtmutc, 0, true)
    //console.log(tmfmt)
    tmtxtUTCLong = lt.getFormatLocalTime2(curtmutc, 0, true, true)
    //console.log(tmtxtUTCLong)

    $("#utctime").text(tmfmt + " (UTC)")

    const curtmyou = sttm + parseInt(1000 * tmpos)
    tmfmt = lt.getFormatLocalTime2(curtmyou, 0, true)
    $("#yourtime").text(tmfmt + " (You)")

    if (tmpos % 30 === 0 && tmpos !== 0) {
      // セルのAgo minutesを書き換え //
      updateRowDiffTimes(lt, tmtxtUTCLong)
    }


    tmpos++;


  }, 1000)   // <=== 1秒間隔

カラムの初期設定

        // ログ追加 クライアント時刻 UTC時刻 更新遅延秒 //
        {
          //headerTooltip: true,
          title: "Your Time", field: "TM_ADD_UTC_SHORT",
          width: 50, hozAlign: "center",
          formatter: function (cell, formatterParams, onRendered) {

            // 反転させて強調 //
            const cellelm = cell.getElement()
            $(cellelm).on("mouseover", function (e) {
              $(this).addClass("text_reverse")

            })
            $(cellelm).on("mouseout", function (e) {
              $(this).removeClass("text_reverse")
            })

            /**
             * Now - UTC追加時刻 分取得
             */
            const diffMinutesToNow = (datatm, nowtm) => {
              const lts = new LocalTimes()
              return Math.round(lts.getMinuteTimeDifference(datatm, nowtm))
            }

            const utcfmt = cell.getData().TM_ADD_UTC
            const dt = utcfmt.split(" ")[0]
            const tm = utcfmt.split(" ")[1]
            const y = dt.split("-")[0]
            let m = dt.split("-")[1]
            let d = dt.split("-")[2]
            let h = tm.split(":")[0]
            let n = tm.split(":")[1]
            let s = tm.split(":")[2]
            m = m.slice(0, 1) === "0" ? m.slice(1) : m
            d = d.slice(0, 1) === "0" ? d.slice(1) : d
            h = h.slice(0, 1) === "0" ? h.slice(1) : h
            n = n.slice(0, 1) === "0" ? n.slice(1) : n
            s = s.slice(0, 1) === "0" ? s.slice(1) : s
            const dttm = new Date(y, m, d, h, n, s)
            const dttmvalUTC = dttm.getTime()
            const dttmvalLocal = Number(dttmvalUTC) + Number(UTC_OFFSET_SECONDS * 1000)


            const lt = new LocalTimes()
            const ltfmt = lt.getFormatLocalTime2(dttmvalLocal, 0, false, false)

            const secagotxt = "SA " + cell.getData().UPDATED_SEC_AGO

            const diffToNow = diffMinutesToNow(cell.getData().TM_ADD_UTC, tmtxtUTCLong)

            return  ltfmt + "<br>" + cell.getValue() + "<br>" + secagotxt + "<br>" +
                    diffToNow + "MA"

            // tmtxtUTCLong

          },

タイマーで更新した値にしてHTMLを部分的書き換え

  /**
   * テーブルの差異分更新
   * @param {type} lt 時刻処理ユーティリティクラスのインスタンス
   * @param {type} currtmtxt 現在時刻テキスト
   * @returns {undefined}
   */
  const updateRowDiffTimes = (lt, currtmtxt) => {

    const rows = table.getRows()
    //console.log("rows.length:" + rows.length)

    // ++ テーブル行走査 ++ //
    rows.forEach((row) => {

      const utclong = row.getData().TM_ADD_UTC

      // ++ jQueryによる列走査 ++ //
      $.each($(row.getElement()).children(""), function (j, itm) {

        const fld = $(this).attr("tabulator-field")

        // UTC時刻列の差異分を書き換え //
        if (fld === "TM_ADD_UTC_SHORT") {

          //console.log($(this).html())
          let html = $(this).html()
          let ary = html.split("<br>")

          // セルデータのUTC時刻と今との差異分 //
          const diffToNow = Math.round(lt.getMinuteTimeDifference(utclong, currtmtxt)) + "MA"
          //console.log(diffToNow)

          // セルを書き換え //
          ary[3] = diffToNow
          $(this).html(`${ary[0]}<br>${ary[1]}<br>${ary[2]}<br>${ary[3]}`)

        }

      })
    })


  }

< 画面例 >

タイマーで30秒に1回、離着陸が何分前であるかを更新していく